Bolas de setas y pimientos


 Ingredientes:
1/4 vaso de harina de trigo
1/4 vaso de harina de maiz
1/2 vaso de aceite de oliva
1 vaso y algo mas de leche de soja
Pimienta
Ajo en polvo
Setas
Pimientos rojos asados
Pan rallado
Aceite para freir

 Preparación:
Preparamos las setas a la plancha, con un poco de ajo y pimienta, incluso rociandolas con una vinagreta. Preparamos la masa, calentamos el aceite de oliva y vamos echando las harinas poco a poco, sin dejar de remover, a ritmo de blast beast, para acabar con los grumos. Vamos añadiendo poco a poco la leche, sin dejar de remover, añadimos el ajo en polvo y la pimienta. Cuando este, echamos parte sobre un plato, ponemos encima una capa de setas y otra de pimientos, y echamos el resto de la masa cubriendolo todo bien. Dejamos enfriar y metemos en el frigo uno o dos dias, para que se endurezca la masa. Cortamos en cuadrados, damos forma de bola, pasamos por el pan rallado y freimos.

Satanic Hummus


 Ingredientes:
250 grms garbanzos cocidos (bote pequeño)
1 cucharada generosa de Tahina 
1 o 2 dientes de ajo
Zumo de 1/4 de limón
50 cl de aceite
Sal
Pimentón (para decorar)

 Preparación:
Escurrimos los garbanzos y los batimos junto al resto de los ingredientes salvo el pimentón, ke los espolvoreamos por encima, junto a un chorrito de aceite, cuando tengamos lista la crema. Hay gente que para darle mas consistencia al pure le echa un poco de tofu. Acompañar con pan o picatostes!!

Ritual satanico emblamado en sangre de alien (a.k.a alcachofas con tofu en salsa verde)


 Ingredientes:
-2 dientes de ajo

-perejil fresco (o seco)
-harina
6-12 piezas de alcachofa (segun tamaño, los botes de vidriol o lata de 390g del super van fenomenal, aunque los naturales... no tiene comparacion ni en el sabor ni en el precio)
-tofu ahumado (o natural)
-cerveza/vino blanco
-aceite de oliva
-sal




 Preparacion:
Se cortan los ajos en rodajas previamente pelados para dorarlos a fuego lento en aceite de oliva, y dejar que suden un poco. Cuando estén en proceso de sudoracion añadir el tofu en filetes finos entre 5 y 8 rodajasa, a gusto del chef. Añadir una cuchara sopera de harina y dejar que coja color sin llegar al dorado. Añadimos el perejil y cuando veamos que la harina está a punto de empezar a pillar el color de no-retorno (dorado), echamos un buen chorro de cerveza/vino blanco y revolvemos la sala verde que hemos creado para que no se pegue, veréis como empieza a engordar, esto es buena señal. Acto seguido y sin dejar de revolver con la cuchara de palo, añadimos muy poco a poco agua de grifo o el caldo de las alcachofas cocidas. El liquido del bote de vidrio no tiene muchos aditivos y se puede usar ese agua, pero el de lata es recomentable apartarlo y pasar por agua un poco los frutos. Bien, tenemos la salsa espesa y lo estamos aligerando en funcion de echarle mas agua. Debemos buscar la espesura idonea para que la sala quede apetecible para rebañarlo con el pan. Insistimos en el buen ojo a la hora de añadir agua con cautela. Si nos pasamos no tenemos mas que dejar que se reduzca la salsa. Una vez encontrado el punto donde deseamos huntar el pan, le añadimos una pizca mas de agua, y acto seguido añadimos las alcachofas cocidas/de vidrio/de lata previamente cortadas por la mitad, para que difamen con mas facilidad su atractivo e incomparable sabor. Emblamar bien las piezas en la salsa con tropiezos de tofu, y dejarlo a fuego lento 5-8 minutos, o hasta recobrar el punto de densidad de salsa deseasa. Pinchar el Obscure and Deep EP de Belphegor a todo trapo y a la mesa. Sujerencias del chef: un buen pan de miga semi-esponjosa para rebañar el plato y un buen caldo rubio le añade quilates a la receta. Bon apetit pour tout le monde!

Al loreto con:

-que no se pegue el tofu a la sarten mientras se está dorando la harina
-que no se queme la harina
-que no se quemen los ajos


Receta by Aitzol, a.k.a rambo, a.k.a trol (Iron Batasuna, Kamorräh, ...)

Cuernos de chivo (a.k.a burritos veganos)


 Ingredientes: 
Tortitas para burritos
Soja texturizada
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla
Tomate natural
Tomate frito
Ajo en polvo
Alubias de bote
Pimienta
Pimienta cayena
Sal
Aceite


 Preparación:
Ponemos a remojo la soja hasta que se ablande y luego escurrimos. Pochamos las cebolla, junto al tomate natural, el pimiento rojo y el verde. Calentamos las alubias, rompiéndolas poco a poco con un tenedor. Cuando este la verdura, incorporamos la soja, la sal, el ajo y las pimientas, dejamos un par de minutos y echamos el tomate de bote y pegamos un calentón. Metemos unos segundos las tortitas al microondas tapadas con un paño (esto hace que no se sequen). Cogemos una tortita, y en un lado echamos alubias, la pasamos vuelta y vuelta, en una sartén con unas gotas de aceite. La rellenamos con el guiso y a grindear!!
Receta robada a Txusan
Fotos por El Gran Lolin