Garraxi (a.k.a setas rebozadas con crema de cacahuete)

Ingredientes:
Setas
Harina
Pan rallado
Agua
1 cebolla
2 zanahorias
500 grms cacahuetes (mejor crudos pero con fritos tambien sale)
Aceite

 Preparación:
Para las setas: Limpiamos las setas, las pasamos por harina, luego por agua y luego por el pan rallado (que quede bien cubiertas en todos los pasos). Freimos en abundante y caliente aceite.
Para  la crema de cacahuete: cocemos las zanahoria y la cebolla. Cuando se hablanden, escurrimos (sin tirar el agua) y lo batimos. Vamos echando los cacahuetes poco a poco. Si queremos las crema mas liquida echamos el agua que hemos usado para cocer la cebolla y las zanahorias 

Tartaletas de mazana

 Ingredientes:
2 masas de hojaldre
1/2 litro leche de soja
1 sobre de polvos de natillas
1 manzana
Azúcar 
Sirope de agave

 Preparación:
Ponemos la leche al fuego, reservando un poco, para mezclarla con los polvos de natillas. Cuando la leche hierva, vertemos la mezcla y el azúcar y removemos durante tres minutos, hasta que espese. Estiramos la masa de hojaldre, hacemos tiras, las cerramos solapando las puntas, y le damos forma de cesta. Cuando este frio echamos la crema encima de las cestas; laminamos la manzana y la colocamos encima tambien y espolvoreamos con azúcar. Metemos al horno, a unos 200ª y cuando este, retiramos y echamos el agave por encima de las cestas. Y a dis frutar

Dark Dessert (a.k.a mousse chocolate y fresa)

  
 Ingredientes:
100 grms tofu
150 grms chocolate negro
1 yogurth de soja
150 grms de mermelada de fresa
1 cucharada de cacao en polvo

 Preparación:
Fundimos el chocolate al baño maria. Cuando este listo mezclamos todos los ingredientes, con la batidora hasta que quede una crema y metemos al frigo un mínimo de 2 o 3 horas

Piel de Zeta al horno (a.k.a setas al horno)

 Ingredientes:
Setas
Patatas
Ajo
Perejil
Pimienta
Sal
Aceite
Vinagre

 Preparación:
Pelamos las patatas, las cortamos, las ponemos al horno (a 200º) junto a las setas, algun diente de ajo, pimienta, sal y aceite. Preparamos una vinagreta: picamos ajo y perejil, y machacamos en un mortero; añadimos sal y vinagre, y removemos mezclando todo bien. Añadimos aceite poco a poco (tiene que predominar el olor a vinagre en la mezcla). Cuando veamos que faltan 10 o 15 minutos para que el plato este listo, echamos la vinagreta, removemos y dejamos que se acabe de hacer.