Garraxi (a.k.a setas rebozadas con crema de cacahuete)

Ingredientes:
Setas
Harina
Pan rallado
Agua
1 cebolla
2 zanahorias
500 grms cacahuetes (mejor crudos pero con fritos tambien sale)
Aceite

 Preparación:
Para las setas: Limpiamos las setas, las pasamos por harina, luego por agua y luego por el pan rallado (que quede bien cubiertas en todos los pasos). Freimos en abundante y caliente aceite.
Para  la crema de cacahuete: cocemos las zanahoria y la cebolla. Cuando se hablanden, escurrimos (sin tirar el agua) y lo batimos. Vamos echando los cacahuetes poco a poco. Si queremos las crema mas liquida echamos el agua que hemos usado para cocer la cebolla y las zanahorias