Entrantes crust

 Ingredientes:

*1 calabacín grande

*2 tomates maduros

*1 cebolla

*2 pimientos verdes

*Sal

*Ajo en polvo

*Pimienta negra

*Aceite

*Tomate frito

*50gr de proteína de soja texturizada

 Preparación:

Precalentar el horno a 250. Mientras tanto, cortar el calabacín en rodajas no muy gruesas (5mm aprox). Colocar dichas rodajas en la bandeja del horno sobre papel vegetal, rociar con aceite (no bañar) y espolvorear la sal, el ajo en polvo y la pimienta negra al gusto. Introducir al horno. Mientras el calabacín se cocina, poner a remojo la soja texturizada. Después cortar el tomate, pimiento y cebolla en trozos pequeños. Verter dos cucharadas soperas de aceite en una sartén, y cuando ésta esté caliente, echar el tomate, pimiento y cebolla. Cuando estén pochados, añadir la soja texturizada y después de rehogarse, añadir dos chorros de tomate frito. Remover durante 3-4 minutos y reservar. Cuando el calabacín esté cocinado, colocar encima el guiso de soja y a disfrutar.    

Receta by Txusan y Trol